Syltetøjsglas-låg der har fået fjernet en cirkel i toppen
Tandstik
Hvidløgs-net
Balje med vand
glasplade/hård plast plade
Fremgangsmåde
Syltetøjsglasset med hvidløgs-net skruet fast med det hullede låg
Vis at hvis man fylder vand i glasset og vendet det på hovedet løber vandet ud
Fyld igen glasset helt op og læg pladen henover
Vend glasset på hovedet og fjern forsigtig pladen - vandet bliver i glasset pga. tryk nedfra samt overfladespænding
prik hul på overfladenspændingen med en tandstik og vandet løber ud
Videnskabelig forklaring
Overfladespænding
Vandmolekyler tiltrækker hinanden gennem kohæsionskræfter (intermolekylære kræfter).
Ved nettet dannes der små vandmembraner (vandskind) i hullerne mellem nettrådene.
Disse membraner opfører sig som elastiske "film" – det er overfladespænding.
Overfladespændingen gør, at vandet ikke umiddelbart slipper gennem nettet – netop fordi vandet "hænger sammen".
Lufttryk
Når glasset er lukket med glaspladen og vendt på hovedet, forhindrer lufttrykket, at vandet bare falder ud.
Atmosfærisk tryk presser nedefra op mod glasset og hjælper til at holde vandet inde.
Samtidig er der undertryk inde i glasset (fordi du ikke har tilladt ny luft at strømme ind).
Tæthed og hulstørrelse
Nettets masker er små nok til, at overfladespændingen kan "spænde" over dem.
Når du prikker med en tandstik, forstyrrer du disse membraner: du bryder overfladespændingen.
Hvad sker der, når du prikker hul?
Du bryder den fysiske barriere af vandfilm i nettet.
Vandet kan nu frit strømme ud pga. tyngdekraften, da luft udefra samtidig kan erstatte det.
Hele systemets balance mellem tryk og overfladespænding kollapser.
Kort konklusion:
Eksperimentet virker, fordi overfladespændingen i vandet forhindrer det i at løbe ud gennem nettet, selvom der er åbninger. Atmosfærisk tryk hjælper også med at holde vandet oppe. Når overfladespændingen brydes, fx ved at prikke et hul, så falder vandet straks ud.