Forside / Læreplanstemaer / Krop sanser og bevægelse / Sanser / Smagssansen

Start med en sjov leg for at få børnenes opmærksomhed

Hvad er smag? - hvad smager I med?

Har du lagt mærke til, at din tunge er fyldt med bittesmå knopper? Dette er smagsløg. Både tungen og dele af ganen er fyldt med omkring 5000 smagsløg. De hedder netop smagsløg, fordi de ligner bittesmå løg, hvis man kigger på dem helt tæt på. Hvert smagsløg består af op til 100 små celler, som kaldes smagsceller. Hver enkelt smagscelle kan genkende én af de fem grundsmage: Sødt, surt, salt, bittert eller umami. Når smagscellen opfanger en smag, sender den besked til hjernen. Hjernen ved nu, at denne smag er til stede i munden.

Hvordan ser ansigtet ud når vi smager en af de 5 smage?

Detaljer om smage

Prøv at lade en person smage på de forskellige smage. Børnene skal så gætte hvilken smag personen smagte på ved at kigge på de forskellige ansigtsudtryk på personen og kigge på diagrammet.

Tag en smagsprøve med af de 5 forskellige smage

Man kan evt. lave en lille beholder med sukkervand, citronvand, saltvand, kaffe og mælk. Man kan så hælde lidt på en ske som en forsøgsperson (måske bedst med en voksen) smager på med bind for øjnene.

Børnene kan evt. få en blindtest med mere ufarlige smage fx.

Mind dem om at de ikke må sige det højt da den der får smagsprøven ikke må vide hvad det er.

Hvorfor er det vigtigt at kunne smage?

Hvis vi smager på noget der føles ubehageligt er det nok ikke godt for os og vi har chancen for at kunne spytte det ud

Krea:













Frø hånddukke:

Sange


	Kaffe smager bittert
	Min honning den er sød
	Citronen den er sur
	Popcorn de er salte
	Mælken er umami
	

	Jeg kan lugte med min næse
	Stank fra bilerne på gaden
	Og den gode lugt af maden
	Jeg kan lugte når du slipper en prut

Sjove fakta

Stærkt regnes ikke som en grundsans. Hvorfor føles det så stærkt?Når du spiser chili, ingefær eller peberrod, aktiveres den såkaldte kemestetiske sans. Det er et netværk af smertelignende nerver i munden og svælget, der reagerer på kemiske stoffer (f.eks. capsaicin i chili)

Hvis man spiser chili og synes det er for meget skal man ikke drikke vand da det får det til at brænde mere. Man skal derimod drikke mælk da det dæmper smerten.